餃子餡抱團(tuán)劑適用范圍：速凍餃子，普通餃子，包子，肉制品，如魚丸，蝦丸等
一、產(chǎn)品簡介：
本品主要由黃原膠，卡拉膠，玉米淀粉等食品級原料科學(xué)復(fù)配而成。

二、餃子餡抱團(tuán)劑的作用與特點(diǎn)：
1、使餃子餡煮后抱團(tuán)不分散，光滑不粘皮。
2、能有效改善餡的口感和風(fēng)味，脆彈有肉感，可降低肉的用量。
3、降低餃子的破損率，防止餃子粘連。
4、增加餃子餡的黏度，使餃子餡不出水、易包制

三、適用范圍：
適用于各類餃子、餛飩、包子、小籠包等帶有餡料的產(chǎn)品。