設(shè)置廚房滅火系統(tǒng)的必要性

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，酒店、火鍋店、快餐店等餐飲場(chǎng)所的火災(zāi)有50%以上都是由廚房火災(zāi)引起。廚房，特別是營(yíng)業(yè)性的商業(yè)廚房一直以來(lái)都是火災(zāi)的高發(fā)場(chǎng)所。

廚房火災(zāi)主要集中發(fā)生在烹飪?cè)O(shè)備、排油煙罩以及與之相連的煙道中。廚房火災(zāi)的起因，主要是烹飪?cè)O(shè)備因高溫而造成烹飪油脂或食物燃燒引發(fā)的火災(zāi)，如油鍋火災(zāi)等。烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的明火，如果不慎竄入了積聚大量油垢的排油煙罩或煙道，同樣也會(huì)引起火災(zāi)，而且很容易通過(guò)相互連通的煙道和排風(fēng)道迅速擴(kuò)散和蔓延。

廚房中使用的燃料如果因管道破裂，而少量泄漏，也可能遇明火引起燃燒，并隨著燃料的自由流淌或擴(kuò)散而迅速蔓延。發(fā)生在廚房烹飪?cè)O(shè)備、排油煙罩、煙道這三個(gè)部位的火災(zāi)，可燃物主要是烹飪過(guò)程中使用的食用油脂。排煙罩和煙道內(nèi)發(fā)生的火災(zāi)因其位置特殊，一般很難采用人工的方式直接撲救，但如果不及時(shí)處置又極易造成火勢(shì)并迅速蔓延。因此，需要采用專為廚房火災(zāi)開(kāi)發(fā)的自動(dòng)廚房滅火系統(tǒng)尤為必要。

安素廚房滅火系統(tǒng)簡(jiǎn)介

安素食人魚(yú)和R-102廚房滅火系統(tǒng)都是預(yù)制、固定、自動(dòng)滅火系統(tǒng)，***為改善商用和公共機(jī)構(gòu)的廚房烹飪?cè)O(shè)備、煙罩和煙道的火災(zāi)保護(hù)而研發(fā)。二者均通過(guò)了UL300測(cè)試和認(rèn)證。該系統(tǒng)可以自動(dòng)啟動(dòng)，也可通過(guò)遠(yuǎn)程手拉盒進(jìn)行手動(dòng)啟動(dòng)。系統(tǒng)配備燃?xì)馇袛嚅y，用來(lái)切斷受保護(hù)的煙罩下的烹飪?cè)O(shè)備的燃料供應(yīng)；系統(tǒng)還配備微動(dòng)開(kāi)關(guān)，系統(tǒng)啟動(dòng)后微動(dòng)開(kāi)關(guān)反饋信號(hào)至消控中心。

食人魚(yú)系統(tǒng)采用PRX濕式滅火劑，該藥劑是一種特別配方的低PH值的無(wú)腐蝕性***的水溶性無(wú)機(jī)鹽，***用來(lái)快速控制和撲滅油脂類火災(zāi)。藥劑顏色為紅色，儲(chǔ)存壽命可長(zhǎng)達(dá)12年。

PRX藥劑接觸灼熱表面后可均勻的形成泡沫毯，打斷反應(yīng)鏈，快速撲滅火焰；并隔離氧氣，冷卻，切斷可燃物，防止復(fù)燃。

R-102系統(tǒng)采用ANSULEX滅火劑，ANSULEX是一種低PH值的無(wú)腐蝕性***的濕式藥劑，藥劑顏色為綠色。同PRX滅火劑一樣，它的儲(chǔ)存壽命也是12年。

R-102系統(tǒng)動(dòng)作原理為：發(fā)生火災(zāi)后，燃燒產(chǎn)生的熱量隨氣流傳遞至煙罩，達(dá)到熔斷片設(shè)定溫度后熔斷片熔斷，使得拉緊的鋼絲繩松動(dòng)并激發(fā)AUTOMAN釋放裝置，AUTOMAN執(zhí)行機(jī)構(gòu)動(dòng)作刺穿氮?dú)馄可系拿芊饽て?，氮?dú)鈴牡獨(dú)馄恐辛鞒鱿蛩巹┕藜訅?；藥劑?jīng)管道和噴嘴噴放至擬保護(hù)的區(qū)域；同時(shí)氮?dú)馄恐械臍鈮簡(jiǎn)?dòng)氣缸用來(lái)切斷機(jī)械式燃?xì)馇袛嚅y，微動(dòng)開(kāi)關(guān)反饋動(dòng)作信號(hào)至消控中心。

食人魚(yú)系統(tǒng)動(dòng)作原理與R-102系統(tǒng)不同的是：在噴灑完液體滅火劑后，食人魚(yú)系統(tǒng)還會(huì)繼續(xù)噴灑冷卻水，對(duì)著火部位進(jìn)一步深度冷卻。