諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備

整體結構固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。安全方便夾層鍋鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

電加熱夾層鍋接電、加注導熱油的操作事項如下所示：

（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。

（2）200L電加熱夾層鍋當加注320型號導熱油55kg（數(shù)據(jù)僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。

（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

夾層鍋對于食品加工節(jié)省了很多時間，大大提高了工作效率和產品的質量。夾層鍋用什么導熱油？

夾層鍋導熱油的種類比較多，在購買導熱油的時候需要咨詢店家導熱油可加熱的溫度，通常來說，耐用的導熱油適用的溫度一般在200-380度左右。導熱油質量的好壞直接影響到電加熱夾層鍋的加熱速度和加熱管的壽命，所以盡量選擇質量可靠的貨源采購。

夾層鍋的種類繁多，加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱等。電加熱方式是很多客戶喜歡的加熱方式，因為簡單方便只需要連接電源便可使用。