水解蛋黃粉
1.粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋
黃粉的氣味，無異味和雜質(zhì)。
水分(%)≤4.0
脂肪(氯仿法) (%) ≥60
蛋白質(zhì)(%)≥30
游離脂肪酸(%)≤4.0
汞(mg/kg) 0.03
備注:產(chǎn)品原料全部為新鮮雞蛋黃液
雞蛋白粉具有良好的功能性質(zhì)，如凝膠性、乳化性、
保水性、保脂肪性等，可以加入火腿腸等肉制品和
方便面中以改善制品質(zhì)量。
[儲(chǔ)存] :置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
[包裝]:1kg內(nèi)用雙層塑料袋及鋁箔袋封裝;
紙板桶，25公斤/桶。
[保質(zhì)期] : 2年.