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山東新邁工業(yè)裝備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
果蔬脆片低溫真空油炸-土豆片低溫真空油炸生產(chǎn)加工設(shè)備-新邁
價(jià)格
訂貨量(件)
¥250000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
㜉㜆㜄㜈㜅㜋㜈㜊㜇㜊㜊
山東新邁工業(yè)裝備有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
景經(jīng)理
聯(lián)系電話
㜉㜆㜄㜈㜅㜋㜈㜊㜇㜊㜊
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
真空油炸機(jī)操作方法
1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高于1/4油鍋深度,但高油面高度不能大于2/3油鍋深度。
2、合上電源開(kāi)關(guān),紅色指示燈亮,此時(shí)電源已供至本爐,只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器,把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置,此時(shí)綠色指示燈亮,紅色指示燈熄,表示電熱管工作,鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫,當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí),溫控器能自動(dòng)切斷電源,同時(shí)綠色指示燈熄滅,紅色指示燈亮,電熱管停止工作,鍋內(nèi)油溫開(kāi)始下降,當(dāng)油溫降到設(shè)定溫度值時(shí),溫控器能自動(dòng)接通電源,此時(shí)紅色指示燈滅,綠色指示燈亮,電熱管又工作,油溫上升,如此反復(fù)循環(huán),以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
低溫真空油炸
在國(guó)內(nèi),90年代初才引進(jìn)這一技術(shù),產(chǎn)品大部分出口,也有一部分內(nèi)銷,主要在航空公司做航空食品,近年來(lái),也開(kāi)始在經(jīng)濟(jì)特區(qū),沿海各大城市中的免稅商店,超級(jí)市場(chǎng)上可以見(jiàn)到。近,有許多關(guān)于油炸食品含有致癌物——酰胺的報(bào)道,油炸方便面的油基本在135~140℃,這個(gè)溫度非常容易產(chǎn)生酰胺,據(jù)有關(guān)報(bào)道,油炸方便面酰胺量為29.8~141.6微克/千克,而油炸薯類的溫度一般在170~180℃,其酰胺含量是的,為109~1250微克/千克。這說(shuō)明,油溫越高,就越容易產(chǎn)生酰胺,而目前先進(jìn)的低溫油炸的工藝其油溫只有95℃以下,實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明,產(chǎn)生酰胺的油炸溫度是在120℃以上,因此,真空低溫油炸食品是一種不會(huì)產(chǎn)生酰胺的油炸方法。
低溫真空油炸
我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國(guó),但不是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。目前發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與自然產(chǎn)值的比例在3:1左右,而我國(guó)還不到0.5:1。我國(guó)的水果和蔬菜的產(chǎn)量都居世界首位,由于加工技術(shù)的落后,采后的損失率在40%以上,給農(nóng)民造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。我國(guó)果蔬資源豐富,品種多,分布范圍廣,成本低,大部分省區(qū)都有地方特色的果蔬,適合加工成脆片的品種很多。
低溫真空油炸