國(guó)家政策對(duì)餐飲行業(yè)的環(huán)保要求越來(lái)越嚴(yán)，廚房油煙凈化器受到市場(chǎng)的大量追捧，為了滿足不同的凈化需求，很多廠家都推出了不同類型的廚房油煙凈化器，下面簡(jiǎn)單介紹幾種常用的油煙凈化器優(yōu)勢(shì)、缺點(diǎn)及選購(gòu)時(shí)該注意事項(xiàng)

1.靜電油煙凈化器

      這種類型是目前市場(chǎng)上應(yīng)用最廣泛的廚房油煙凈化設(shè)備，其工作原理是當(dāng)油煙廢氣通過(guò)高壓靜電力場(chǎng)時(shí)，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷，最后被電場(chǎng)吸附起來(lái)，該類設(shè)備能捕捉到0.1微米以下的微細(xì)顆粒。

       靜電油煙凈化器是目前凈化效率最高的廚房油煙凈化器，其凈化率高達(dá)95%發(fā)以上，缺點(diǎn)就是該設(shè)備造價(jià)成本較高。由于電場(chǎng)板吸附能力高，這導(dǎo)致設(shè)備必須進(jìn)行定期清洗，否則會(huì)降低凈化效能。活性炭吸附油煙凈化器油煙凈化設(shè)備的原理更簡(jiǎn)單，就是單純的利用活性炭進(jìn)行油煙顆粒吸附。不具備油煙廢氣的凈化，還能廣泛應(yīng)用在霧霾空氣、PM2.5、工業(yè)廢氣等凈化中。運(yùn)用廣泛，但只能達(dá)到90%的油煙凈化率，一般在祛除油煙異味的場(chǎng)合應(yīng)用較多。缺點(diǎn)就是活性炭成本較高，而且需要定期更換才能保障凈化效果。

2.UV光解油煙凈化器

        設(shè)備是利用紫外光進(jìn)凈化，紫外光線能將油煙分子分解成CO2(二氧化碳)和H20(水蒸氣)和O3(臭氧)，并通過(guò)臭氧進(jìn)一步氧化其他異味分子，將油煙分解凈化成無(wú)害成份。覆蓋面多、凈化效率能達(dá)到90%，但其缺點(diǎn)是紫外光對(duì)人體具有較大的危害，所以該類設(shè)備一般都安裝在遠(yuǎn)離廚房的通風(fēng)管內(nèi)，且確保通風(fēng)管不能有破損，以致紫外光外泄。

以上幾款常見的油煙凈化器任挑選，主要看你怎么選擇要達(dá)到什么效果及應(yīng)用領(lǐng)域!以下簡(jiǎn)單介紹選購(gòu)油煙凈化器注意事項(xiàng)!

1、是否有CEP證書，這個(gè)證書是油煙凈化器一個(gè)必備的證書，如果沒有這個(gè)證書的油煙凈化器可以不做考慮。

2、設(shè)備到底是凈化還是過(guò)濾，油煙凈化器有好的，也有一般般的，好的油煙凈化器能夠?qū)τ蜔焹艋鬟_(dá)到真正的凈化效果，市場(chǎng)上最常見的是靜電式油煙凈化器。

3、售后服務(wù)，多長(zhǎng)時(shí)間維護(hù)保修，一個(gè)合格的油煙凈化器是應(yīng)該提高最少一年的保修服務(wù)的。

4、凈化效率能否達(dá)標(biāo)，許多店家購(gòu)買油煙凈化器的目的是為了應(yīng)對(duì)環(huán)保檢查，有些地方比較嚴(yán)格的必須達(dá)到當(dāng)?shù)氐呐欧艠?biāo)準(zhǔn)，不然視為不合格，及時(shí)裝了也沒用，請(qǐng)了解當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求以及油煙凈化器是否達(dá)到凈化標(biāo)準(zhǔn)。

     ?中國(guó)霧霾污染嚴(yán)重，環(huán)保對(duì)酒店的油煙排放檢查越來(lái)越嚴(yán)格，環(huán)保部門會(huì)對(duì)油煙排放工作進(jìn)行嚴(yán)格檢查，輕則警告處理，重則關(guān)店整頓，飯店如何選擇去除油煙的凈化器是個(gè)難題，什么樣的油煙凈化器環(huán)保能過(guò)關(guān)，價(jià)格也實(shí)惠呢？

飯店根據(jù)飯店炒菜的煙量，和飯店位置，以及環(huán)保局檢查的力度來(lái)選擇，大致意思就是有效果和效果不好兩種情況。想要有效果，能達(dá)到90%以上的凈化，必須選擇低空排放的凈化器，飯店根據(jù)灶臺(tái)的多少來(lái)選擇風(fēng)量的大小，正常一個(gè)灶頭使用3000風(fēng)量的凈化器，多少灶頭就乘與幾個(gè)3000，例如：4個(gè)灶頭的飯店，那就選擇12000風(fēng)量的低空排放油煙凈化器。