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抽油煙機(jī)的選購(gòu)：

抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品，主要有立式和平臥式兩種，立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn)，排煙能力比平臥式高30%以上，排污率達(dá)95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上

排風(fēng)扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備，它能把抽油煙機(jī)未排出的煙氣排到室外，排風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)輕巧，價(jià)格便宜，清理較方便，適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。

排風(fēng)扇主要有開(kāi)敞式和遮隔式兩種，由于遮隔式在排風(fēng)扇不工作時(shí)，能遮擋外界氣流流經(jīng)排風(fēng)扇，防止蚊蠅等進(jìn)入廚房，所以家庭一般選用遮陽(yáng)式排風(fēng)扇。

市場(chǎng)上還有一種換氣扇，既能排風(fēng)，也能進(jìn)氣，便于室內(nèi)空氣的凈化，也非常適合在家庭廚房、衛(wèi)生間中使用。

煤油爐,是以煤油作燃料的加熱工具,用它來(lái)做飯頗為方便。但是,如果思想或使用不當(dāng),也會(huì)引起火災(zāi)。據(jù)一些讀者反映,近年來(lái)有些人貪小便宜,從別處弄來(lái),作煤油爐的燃料,引起爆燃,弄得家破人亡,卻還不知禍從何來(lái)。那么,為什么煤油爐不能用作為燃料呢?這首先要知道的性質(zhì)和煤油有什么不同。的閃點(diǎn)為-50℃,濃度極限為1.0—6.96%,溫度極限為-34℃—-4℃;煤油的閃點(diǎn)為40℃,濃度極限1.4—7.5%,溫度極限是45℃—86℃。

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針對(duì)當(dāng)前生物質(zhì)燃燒爐灶熱效率低、火力強(qiáng)度達(dá)不到要求、供風(fēng)不充足燃燒不完全、功能單一等問(wèn)題,依據(jù)集中供餐炊事對(duì)清潔生物質(zhì)顆粒燃料爐灶的需求,研制了一種以層燃為燃燒方式,集炒菜、蒸飯、燒水、供熱等功能于一體的生物質(zhì)顆粒直燃爐灶。運(yùn)行性能試驗(yàn)結(jié)果表明:該爐灶的炊事熱效率為42.9%,綜合熱效率達(dá)70.7%,炊事強(qiáng)度為14.1 k W,煙氣排放指標(biāo)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),生物質(zhì)顆粒燃燒較為充分,可為以生物質(zhì)顆粒為燃料的集中供餐炊事?tīng)t灶的設(shè)計(jì)與應(yīng)用提供科學(xué)參考。

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