烘干房一般都采用對流熱力烘干法，即利用熱源，加熱烘干室的空氣，借

助風力使熱空氣對流，用以加熱帶水分的原材料，同時帶走原材料中的水分，

熱空氣就成為了干燥介質，既是載熱體也是載濕體，也就是說，原材料烘干需

要熱量，靠熱量進行濕熱交換，原材料只有再吸收熱量之后，才能使自身水分

汽化并排放出去，達到干燥的目的。因此，給熱是第一位的。在烘干過程中，

更為重要的是保證原材料的質量，同時還要求經濟合理，具有生產效率。