高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)、冷庫(kù)設(shè)計(jì)

1、溫度不同

高溫冷庫(kù)溫度一般范圍在2℃~8℃、5℃~10℃左右。

低溫冷庫(kù)溫度一般范圍在-15℃~-18℃、-15℃~-20℃左右。

2、可儲(chǔ)存的物品不同

高溫冷庫(kù)主要是放水果蔬菜的冷庫(kù)，水果蔬菜在這個(gè)溫度范圍可以有效的保存。

高溫冷庫(kù)： 恒溫冷藏庫(kù)，也可稱高溫庫(kù)，主要用于貯藏新鮮的蛋品，水果，水彩，花卉，中藥材，以及高檔家具和衣物等商品。

貯藏品種不同，要求室溫也不一樣，一般是0-4℃之間，冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器，安裝在庫(kù)房一端的中央，采用多噴口的風(fēng)道均勻送風(fēng)。

由于果蔬在貯藏中仍有呼吸作用，所以庫(kù)內(nèi)保持合適的溫濕度條件外，還要引進(jìn)適當(dāng)新空氣（室外新風(fēng)）。

如果貯藏的是冷卻肉，則其貯藏期不能超過14~20天。

低溫冷庫(kù)一般可以放冷凍食品、；冷凍肉類、海鮮、冰淇淋等等，需要冷凍的食品或者貨品。

低溫冷庫(kù)：速凍冷藏庫(kù)，也稱低溫庫(kù)。用于貯藏已凍結(jié)好的食品，其庫(kù)溫范圍為-35℃-18℃，一般肉類的冷凍貯藏溫度為-25℃-18℃，水產(chǎn)品貯藏溫度為-30℃--20℃。

冰淇淋制品貯藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊水產(chǎn)品要求更低的貯藏溫度，達(dá)-40℃以下。國(guó)外采用更低貯藏溫度趨勢(shì)，如貯藏金槍魚冷藏間溫度達(dá)-50℃。

3、設(shè)備配置不同

除了其溫度和儲(chǔ)藏的用途不同之外，高溫冷庫(kù)與低溫冷庫(kù)對(duì)工程配件的要求也有不同。

比如制冷壓縮機(jī)方面，一般的恒溫冷庫(kù)采用普通的品牌壓縮機(jī)即可滿足要求。

但對(duì)于低溫冷庫(kù)來說，溫度要求更低，對(duì)其性能質(zhì)量要求也更高，一般采用國(guó)際大品牌的壓縮機(jī)。

當(dāng)然，另一方面的區(qū)別就是價(jià)格，同等條件下，溫度越低的冷庫(kù)，在配件、能源消耗等成本方面越大，價(jià)格也就越高。

4、 制冷系統(tǒng)設(shè)備

A、氨制冷壓縮機(jī) ：一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)。中大型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)。在選用時(shí)，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但安裝及管理比較煩瑣，投資較高。

B、液氨蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫(kù)選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫(kù)選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。

C、 冷凝器：冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣與水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s只限于在小型冷庫(kù)設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所有形式的制冷系統(tǒng)。

D、 其他配件：氨油分離器、儲(chǔ)(貯)氨器、低壓循環(huán)貯液桶、冷風(fēng)機(jī)、集油器、緊急泄氨器等。