杭幫菜，是浙江飲食文化的重要組成部分，屬于浙江菜的重要流派，它與寧波菜、溫州菜、紹興菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的浙江菜系。寧波杭幫菜培訓(xùn)學(xué)做炒菜，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。

杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個(gè)象征性特點(diǎn)。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等。

杭幫菜的口味以咸為主，略有甜頭。“清淡”是杭幫菜的一個(gè)象征性特點(diǎn)，這一特點(diǎn)使它容易吸收南北各地菜肴，所以現(xiàn)在的杭幫菜更像是 “較好菜”，容易博得南北食客的喜愛。

色、香、味、形、器、質(zhì)兼美的杭幫菜不僅吸納了江南水鄉(xiāng)的靈秀風(fēng)骨，也蘊(yùn)藏著歷代文人的清美氣質(zhì)，體現(xiàn)出中國的文化美學(xué)，以及中西方交融的意境。講究保持食材的原味，追求無油而亮，無鹽而咸，精而鮮。寧波杭幫菜培訓(xùn)學(xué)做炒菜，食為先杭幫菜培訓(xùn)都會(huì)教你怎么樣拋鍋，切菜，配菜，炒菜，還有菜的技術(shù)配方都會(huì)教給你的，教做40道杭幫菜技術(shù)。