一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑
一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑

一鳴可得然膠-1公斤起訂-食品級增稠劑

價格

訂貨量(公斤)

￥158.00

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聯(lián)系人 王雪玲

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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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商品介紹
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聯(lián)系方式
級別 食品級
有效物質含量 99％
主要用途 增稠
包裝規(guī)格 25kg/桶
執(zhí)行標準 GB
CAS 54724-00-4
產品名稱 一鳴可得然膠 1公斤起訂 食品級增稠劑
商品介紹


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名稱：凝膠多糖

英文名稱：Curdlan

其他名稱：可得然膠；熱凝膠

CAS號：54724-00-4

級別：Biotech grade

 

特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等

 

強度：可得然膠的膠體強度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強度也隨可得然膠的濃度上升而提高

 

粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液?？傻萌荒z形成的膠體按其性質可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當這種低度膠體再被加熱到約60℃時，能恢復到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時，就能形成強固的熱不可逆性的高度膠體

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【產品添加量】 

 

使用產品

用量(%)

 效 用

果汁飲料

0.1-0.3

增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

冷凍甜食

0.1-0.2

結合水、產生稠度及細膩度、*水

烘焙食品

0.5-1.5

果餡成型、適用于各種餡料

膠凝體

0.5-1.5

甜食凝膠、調味、果凍成型

軟飲料

0.01-0.3

懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調味

0.1-0.3 

利于成型、防止析水 

方便面

0.2-0.3

增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份

香腸

0.2-0.3

利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

肉罐頭

0.1-0.2

便于調料、使湯凍化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、*水收縮


聯(lián)系方式
公司名稱 河南樂泰食品有限公司
聯(lián)系賣家 王雪玲 （QQ：853926027）
電話 㠗㠚㠛㠘㠓㠚㠘㠘㠘㠘㠚
手機 㠗㠚㠓㠙㠚㠖㠙㠕㠓㠖㠛
地址 河南省鄭州市