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黑芝麻蛋卷的獨特做法

用料：  雞蛋2個，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻 15g

黑芝麻蛋卷的做法  

1，雞蛋打散后加入白糖攪勻，再加入油攪拌勻,

2，篩入一部分面粉拌勻，再篩入一部分面粉拌勻，直到把面粉都拌入

3，后加入黑芝麻攪拌,

4大火先將蛋卷模兩面充分加熱，然后改中小火，舀一勺面糊約20ml到蛋卷模上

5，慢慢蓋起來，扣住。一面加熱30秒，然后翻面并打開蛋卷模，將蛋卷餅轉180度后再合上，繼續(xù)加熱30秒。

6后用筷子夾住蛋卷餅的一頭迅速卷起來即可。

補充說明：

1、在做蛋卷前要將模具在爐子上燒一會，充分加熱，這樣做出來的蛋卷不會顏色不均勻。

2、蛋卷的酥脆程度在于用雞蛋的多少，雞蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，這個方子做出來的蛋卷脆中帶酥。

3、為了吃到小時候的味道，方子里用的是植物油而不是黃油，味道很好。植物油要選擇味道清淡的，比如玉米油或者葵花籽油。

蛋卷香酥可口，品種繁多，基本上是人人都喜愛的產(chǎn)品，蛋卷制作也簡單，根據(jù)配方的不同可做成各種口味的蛋卷，符合各種人群的口味。簡單的配方就是面粉打漿，里面加入糖，加入油一起烤一下，比較好一些的產(chǎn)品配方會有所不同，做蛋卷的工具也不同，有的是人工簡易烤制的，有的是用機器烤制的，各種方法都會造成口感的不同。

手工做蛋卷比較辛苦，一天做下來，手膀子都酸痛的不要不要的，第二天再做可能就更加的辛苦。用機器做蛋卷的話，效率就比較高，非常方便，口感也很合適。

武漢香來爾專注休閑食品機械差不多20年，生產(chǎn)的機器質量過硬，一直都是獲得客戶良好的口碑，機器性價比也非常高，有想通過蛋卷生意創(chuàng)業(yè)的朋友可直接來我工廠現(xiàn)場試機。

武漢香來爾食品機械有限公司成立于2001年2月，是生產(chǎn)銷售休閑食品加工設備的專業(yè)廠家。公司緊跟市場潮流與華工、華農(nóng)多名共同開發(fā)新穎、先進、實用的適應市場需求的食品機械，自有車、刨、鉆、銑、剪板、折彎等先進機床100多臺 套。阿里巴巴7年誠信通會員，產(chǎn)品出口拉美、非洲、東南亞、歐洲等很多國家和地區(qū)，國內很多食品企業(yè)都是我們的合作伙伴。

全自動蛋卷機是商丘市福達食品機械在之前蛋卷機的技術和經(jīng)驗積累的基礎上，研制的新型自動蛋卷機。

新型全自動雞蛋卷機具有 產(chǎn)量高，耗能低，不滴糊，不粘模，顏色均勻，自動卷，易操作的優(yōu)點，而且全部采用不銹鋼材質，干凈、衛(wèi)生，歡迎大家咨詢

溫控器采用數(shù)顯高溫，自如控溫，烤雞蛋卷機器，蛋卷顏色均勻。數(shù)字控溫的溫度能夠一目了然，溫度想要多少度，現(xiàn)在已經(jīng)達到多少度都可以直接看數(shù)字。溫度控制的非常好。讓加工出的蛋卷比其他蛋卷顏色均勻。無論正面還是背面，中間和周邊的蛋卷顏色都一樣。

加厚保溫棉，節(jié)能省電；本機上下為加厚鋁合金板耐高溫。我們采用非常厚的鋁合金，淘汰了導熱不好的不銹鋼和導熱不均勻的鐵板。我們的鋁合金板能導熱更好，不單能加工的蛋卷更好，而且還能更省電。