一、產(chǎn)品簡介

中文名稱： γ-氨基丁酸          

產(chǎn)品別名： 氨酪酸，哌啶酸        

型   號(hào)： 食品級(jí)             

含   量： 99%

有效成分： 氨基丁酸            

規(guī)   格： 1*25kg

性   質(zhì)： γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解點(diǎn)為202℃。

二、產(chǎn)品用途：

  γ-氨基丁酸可應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)食品配料中、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。 

三、包裝與貯存：

  包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋。

  貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。在飲料生產(chǎn)中主要用于果肉型果汁飲料的增稠劑、蛋白質(zhì)飲料的乳化穩(wěn)定劑和酸乳飲料的穩(wěn)定劑。用量一般0．1%—0．5%。藻酸丙二醇酯（PGA）：PGA為淡黃色略有芳香的粉末，易溶于水，一般用量為1%，濃度高時(shí)黏度大，溫度升高時(shí)黏度下降。在pH3—4范圍內(nèi)，隨pH降低而黏度增大。在pH3附近穩(wěn)定，在pH7以上發(fā)生水解，黏度顯著降低。PGA在60℃左右時(shí)穩(wěn)定，溫度再升高時(shí)黏度下降。但加熱時(shí)的變化僅表現(xiàn)聚合度降低，未見酯鍵水解，即使在90℃，pH3．1的酸性溶液中亦能相對(duì)穩(wěn)定。