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單寧酶
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一、【單寧酶】產(chǎn)品介紹:
●單寧酶品名:?jiǎn)螌幟?、鞣酸?丹寧酶
●單寧酶英文:TANNASE
●單寧酶CAS號(hào):9025-71-2
●單寧酶分子式:C76H52O46
●單寧酶活力:10萬(wàn)U/g
●單寧酶顏色和性質(zhì):?jiǎn)螌幟甘且环N單寧?;饷福撁笇?duì)帶有兩個(gè)苯酚基的酸,如鞣酸具有水解作用。
二、【單寧酶】作用:
單寧酶防止冷混濁、改善提取率、保持色澤和改善口味的作用在茶飲料工業(yè)中有應(yīng)用。此外,單寧酶如果是以水溶性酶的狀態(tài)進(jìn)行作用,酶在整個(gè)反應(yīng)系統(tǒng)中與底物、產(chǎn)物混在一起,將酶固定化,實(shí)現(xiàn)酶反應(yīng)工藝管道化、連續(xù)化、自動(dòng)化,將進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本,改善生產(chǎn)效率。
三、【單寧酶】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
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