真空橫軸臥式可傾攪拌夾層鍋

主要結(jié)構(gòu)及工作原理：
橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無(wú)段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，加大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無(wú)攪拌死角。鍋體的開(kāi)蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制時(shí)間。

適用范圍廣泛

 廣泛適用于豆沙、果醬、果蓉、醬類(lèi)、肉松、魚(yú)餌餌料、火鍋底料等食品的加工炒制以及高粘度食品物料預(yù)煮、配制和真空壓縮。對(duì)熱敏性物料具有廣泛的適應(yīng)性。適宜一次加工幾百斤甚至更多物料。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

1、 橫軸臥式可傾式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡(jiǎn)單方便，操作安全。
2、 橫軸臥式可傾式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合。 同時(shí)，通過(guò)攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。
3、 回收管道設(shè)計(jì)為節(jié)能方式，可節(jié)省能源。
4、 橫軸臥式可傾式攪拌鍋的罐體為最佳設(shè)計(jì)，有助于加熱或冷卻過(guò)程中熱量的有效流動(dòng)和利用。
5、 橫軸臥式可傾式攪拌鍋所有部件（包括缸體）均采用 304 不銹鋼材料和其它抗腐蝕材料， 槳葉可移動(dòng)（拆卸），便于清洗和更換。