結(jié)冷膠高?;鶅r錢
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成都萬象宏潤生物科技有限公司
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聯(lián)系人
李瑞
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所在地區(qū)
四川省成都市
一、簡介
結(jié)冷膠(Gellen Gum)是一種以少動鞘胺醇單胞菌為產(chǎn)生菌,以單糖或雙糖為原料經(jīng)特定的生物發(fā)酵和先進(jìn)的提煉、干燥、研磨生產(chǎn)工藝技術(shù)。生產(chǎn)的一種新型的高分子凝膠性微生物胞外多糖,主要產(chǎn)品分為低酰基和高?;鶅煞N,廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品等眾多領(lǐng)域作為凝膠劑、懸浮劑和穩(wěn)定劑使用。
二、性狀
高?;Y(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。制成的凝膠富含汁水,具有風(fēng)味釋放性,有入口即化的口感。
有穩(wěn)定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝膠即使在高壓蒸煮和烘烤條件下都穩(wěn)定,在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定,而以pH值在4.0~7.5條件下性能好。
三、用途
使用限量GB 2760-96:各類食品,以GMP為限。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。