餃子餡抱團劑適用范圍：速凍餃子，普通餃子，包子，肉制品，如魚丸，蝦丸等

本品主要由黃原膠，卡拉膠，磷酸鹽，玉米淀粉等食品級原料科學(xué)復(fù)配而成。

適用于各類餃子、餛飩、包子、小籠包等帶有餡料的產(chǎn)品。

使用方法：

直接加入餃子餡料中充分混合攪拌均勻即可。 

添加量：

添加量一般為0.3-0.5g/kg,添加量根據(jù)餃子餡料的的質(zhì)量要求酌情增減。 

餃子餡抱團劑的優(yōu)勢與特點：

1、使餃子餡煮后抱團不分散，光滑不粘皮。

2、能有效改善餡的口感和風(fēng)味，脆彈有肉感，可降低肉的用量。

3、降低餃子的破損率，防止餃子粘連。

4、增加餃子餡的黏度，使餃子餡不出水、易包制。