武漢香來爾食品機(jī)械有限公司主營：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工藝條件分類

油炸膨化食品：根據(jù)其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。

微波膨化食品：利用微波發(fā)生設(shè)備進(jìn)行膨化加工的食品。

擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機(jī)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

焙烤膨化食品：利用焙烤設(shè)備進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

沙炒膨化食品：利用細(xì)沙粒作為傳熱介質(zhì)進(jìn)行膨化生產(chǎn)的食品。

其他膨化食品：如正在研究開發(fā)的利用超低溫膨化技術(shù)、超聲膨化技術(shù)、化學(xué)膨化技術(shù)等生產(chǎn)的膨化食品。

【氣流膨化米花糖工藝配方資料】

一、配方表：大米花或小麥花1.2斤，白沙糖1.1斤，食用油0.2--0.4斤，根據(jù)不同風(fēng)味及廠家要求

添加適當(dāng)食品添加劑。

二、生產(chǎn)方法：先投入食用油、白糖加溫至白糖融化，迅速倒入米花或麥花攪拌均勻，然后成

型、切割。

三、注意事項：

1.米花應(yīng)去雜、烘干，并保持干燥。

2.加熱時火力不宜過猛，需緩慢加熱，以防焦糊。

3.米花倒入后應(yīng)迅速攪拌，否則不易攪勻。

膨化機(jī)的種類比較多，但是一般做休閑膨化食品的膨化機(jī)有氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)，氣流膨化機(jī)的應(yīng)用范圍較廣泛一些，可膨化的物料品種比較都，比如：大米、小米、玉米、小麥、高粱、青稞、大豆等等都是可以用氣流膨化來膨化，所膨化出來的形狀體積比原來增大幾倍甚至十幾倍，吃起來也非常香，是兒童，老人非常喜愛的產(chǎn)品。當(dāng)然還可以對這些初級膨化的產(chǎn)品進(jìn)行深加工，可以做成米通麥通之類的，進(jìn)行真空包裝，所存放的時間也比較久，可以直接進(jìn)入超市。

擠壓膨化機(jī)所膨化的物料相對氣流膨化機(jī)就少一些，常見的有大米、玉米、黑米，所膨化的形狀一般是小顆粒狀的，用來做米花糖，小米酥非常好，根據(jù)配方的不同，所出來的口感不一樣，產(chǎn)品有著非常廣闊的市場空間，米花糖，小米酥進(jìn)行真空包裝，同樣可以直接進(jìn)入商超，售賣的價格不菲。

個人想要創(chuàng)業(yè)的，也可以從休閑膨化食品做起，本金投入小，回本快，市場空間大，增長快，消費(fèi)群體重復(fù)消費(fèi)快。歡迎有興趣的朋友可以直接來我公司試機(jī)器，滿意再購買，師傅免費(fèi)提供技術(shù)，提供配方，一次合作，一生是朋友。

比較受人們歡迎的米老頭，福娃的米棒，大米球之類的知道是怎么做的嗎？現(xiàn)在我就跟你講一講：

米棒、大米球、米餅、米塊之類的被稱之為米通。如果把膨化的大米，換成膨化的小麥做成這些形狀那就是麥通。米通麥通吃起來香酥可口，很受人們的喜歡。

米通麥通做起來其實(shí)也非常的簡單，主要是三個工藝。膨化--拌油拌糖--成型。膨化的大米一般選用東北的大米，質(zhì)量比較高吃起來可口一些。這個過程主要用到武漢香來爾的大型氣流膨化機(jī)，香來爾的氣流膨化機(jī)質(zhì)量可靠，口碑相傳，是做米麥通的必要選擇機(jī)器。一般大米的膨化壓力是0.8mpa。小麥的膨化壓力一般達(dá)到1.1-1.2。只有選擇好的機(jī)器才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

拌油拌糖這個環(huán)節(jié)一般用到我們的攪拌機(jī)，將膨化好的米花倒入攪拌機(jī)，將熬好的糖倒入攪拌機(jī)使之和米花充分?jǐn)嚢?。后就是成型。如果想做米棒就用米棒成型機(jī)。做大米球形狀的就用大米球成型機(jī)。

當(dāng)然，米棒和米球成型機(jī)外觀都是差不多的，只需要更換不同的模具就可以做成不同形狀的米通。

歡迎有想法做米通麥通的朋友直接到我工廠參觀試機(jī)器。給我一份信任，還你一份財富。