一、產(chǎn)品簡介：

品名：單寧酶

中文別名：鞣酸酶;丹寧酶;單寧酯酰水解酶;單寧酶(米曲霉)

英文名稱：TANNASE

CAS: 9025-71-2

酶活力：10萬U/g

   性質(zhì)：單寧酶是一種單寧酰基水解酶，該酶對帶有兩個苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。單寧酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生產(chǎn)。單寧酶可用于處理啤酒中單寧、蛋白質(zhì)，使其澄清透明，單寧酶亦可用于除去柿子等品的澀味，以及用于制造速溶茶，改善發(fā)酵茶混濁。

應用領域： 

1、骨、肉副產(chǎn)物加工；

2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；

3、熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品； 

4、水產(chǎn)魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解；

5、水解動物蛋白HAP；

【包裝容量】1kg/包 

【保存期限】12個月 

【保存方法】請密封放置干燥陰涼避光處 

【生產(chǎn)日期】見封口或打碼處