脫水水野菜又叫做腹水野菜，是將新鮮野菜經過洗滌，烘干，深加工仿人工切碎等加工手段，脫去野菜中大部分水份之后，制做成的一種干野菜。產品主要優(yōu)點是：1.菜品經泡發(fā)后保持了原有的香味，比新鮮菜品味道更加濃郁。

2.菜品本身原有的色澤和營養(yǎng)成分保持不變。

3.脫水野菜即易于儲存和運輸，又能有效的調節(jié)新鮮野菜生產淡旺季接。

4.脫水野菜比鮮菜體積小，重量輕，入水便會復原，運輸食用方便，從而備受人們青睞。

5.脫水野菜保質期長普遍為12個月，有效降低儲藏，運輸，包裝等費用。

6.新鮮野菜加工制成脫水野菜后，拓寬了菜品原料的應用范圍。

河北琛青食品科技有限公司是一家專門從事速凍野菜和脫水蔬菜生產、加工及銷售的企業(yè)，同時為全國廣大水餃、包子、餛飩行業(yè)提供行業(yè)機器設備。公司所生產的野菜種源，

速凍野菜有：速凍薺菜，速凍苜蓿，速凍黃須菜，速凍馬齒莧，速凍灰灰菜，速凍槐花等。

速凍菜主要用于速凍水餃，餛飩，包子，春卷，涼拌菜等。

速凍野菜產品系列細分為：炒菜系列、餡料系列、涼菜速食系列、火鍋系列等。

脫水蔬菜有：脫水薺菜，脫水薺菜整棵，脫水香菇，脫水馬齒莧，脫水苜蓿，脫水灰灰菜，脫水萬年青，脫水槐花等。