食悟練 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 食品級(jí)
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食悟練 轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶 食品級(jí)

食悟練-轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶-食品級(jí)

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產(chǎn)品品牌 食悟練
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
產(chǎn)品外觀 粉末
產(chǎn)品等級(jí) 食品級(jí)
產(chǎn)品用途 酶制劑
產(chǎn)品含量 99
產(chǎn)品保質(zhì)期 24個(gè)月
產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB/T 34795-2017
產(chǎn)品CAS 300711-04-0
產(chǎn)品儲(chǔ)存方式 干燥
加工定制 可定制
產(chǎn)地 河南
商品介紹

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個(gè)氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)，其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián)，從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)蛋白質(zhì)的性質(zhì)如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等效果顯著，進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。




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公司名稱 河南食悟練生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：402097089）
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地址 河南省鄭州市
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