食悟練 食品級 TG酶執(zhí)行標準GB/T 34795-2017
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食悟練-食品級-TG酶執(zhí)行標準GB/T-34795-2017

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品牌 食悟練
規(guī)格 25公斤*1
外觀性狀 粉末
等級 食品級
用途作用 酶制劑
含量 99.0
保質時間 2年
執(zhí)行標準 GB/T 34795-2017
CAS號碼 300711-04-0
儲存方式 密封干燥
異名 谷氨酰胺轉氨酶
別名 轉谷氨酰胺酶
商品介紹

谷氨酰胺轉氨酶

TG用途

改善食品質構。它可以通過催化蛋白質分子之間發(fā)生的交聯,改善蛋白質的許多重要性能。如用該酶生產重組肉時,它不僅可將碎肉粘結在一起,還可以將各種非肉蛋白交聯到肉蛋白上,明顯改善肉制品的口感、風味、組織結構和營養(yǎng)。





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公司名稱 河南食悟練生物科技有限公司
聯系賣家 李經理 (QQ:402097089)
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地址 河南省鄭州市
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