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羅漢果甜苷生產(chǎn)工藝-萬(wàn)象宏潤(rùn)
價(jià)格
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成都萬(wàn)象宏潤(rùn)生物科技有限公司
店齡4年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李瑞
聯(lián)系電話
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所在地區(qū)
四川省成都市
一、簡(jiǎn)介
中文名:羅漢果甜苷
外文名:mogrosides,Mog
性 狀:羅漢果甜苷為淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜
用 途:甜味劑
二、性狀
淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度約為蔗糖的240倍,熔點(diǎn)197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強(qiáng),易溶于水和稀乙醇。
羅漢果苷V是羅漢果果實(shí)中含量和甜度均較高的成分,其甜度是蔗糖的 300倍左右,屬低熱量、非營(yíng)養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑,是主要的甜味成分。
三、用途
GB2760規(guī)定羅漢果甜苷在各類食物中按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。
羅漢果甜苷可應(yīng)用于餐桌糖、飲料、甜品、乳制品、休閑食物、食用香精等。