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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
煮肉夾層鍋壓力-勁創(chuàng)機(jī)械-電氣夾層鍋配件
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夾層鍋又叫做夾層蒸氣鍋或蒸煮鍋,它的鍋體是非常巨大的,可以一次性蒸煮很多人吃的飯菜,不管是做菜還是熬湯,它的效率要遠(yuǎn)比一般的大鍋更高,深受消防者喜愛。
1.新買來的夾層鍋使用前要先除去味:可以在鍋里加上鹽,將鹽炒成黃色,然后在鍋內(nèi)加水和油并煮開。
2.刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑,以防食油“保護(hù)層”被刷盡。
3.刷完鍋后,還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈,以防生銹。
4.如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、。
接電、加注導(dǎo)熱油,夾層鍋使用完畢后,將鍋刷洗干凈,投入物料,應(yīng)先注入導(dǎo)熱油,接通電源(按照前1步的做法即可),待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí),關(guān)閉電閘,關(guān)閉注油閥,可傾夾層鍋,可轉(zhuǎn)動手輪,使鍋體傾斜,進(jìn)行卸料。至此,即完成一次作業(yè);每進(jìn)行一次作業(yè),應(yīng)檢查導(dǎo)熱油的容量,以免造成干燒,損壞設(shè)備;為保證導(dǎo)熱油的清潔,應(yīng)每隔3個(gè)月更換一次;為保持清潔,每使用一次,即應(yīng)清洗一次;可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好,應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。
蒸汽夾層鍋安全注意事項(xiàng)
1、定期檢查安全閥、壓力表、進(jìn)汽開關(guān)閥門、疏水閥及其他管件,以防失靈,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換處理;
2、使用蒸汽壓力,不得超過額定工作壓力;
3、對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力;
4、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽開關(guān)閥門,直到需用壓力為止,如裝有疏水閥,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水閥,則先將手動閥門打開直到有蒸汽溢出時(shí)再將手動閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止;
5、原料下鍋時(shí),不得直接往鍋內(nèi)傾倒食品,以免油水濺出;
6、使用夾層鍋生產(chǎn)時(shí)、倒料時(shí),不得將手或身體部位接觸鍋體,以免高溫;