諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

整體結(jié)構(gòu)固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮.簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,為確保蒸汽夾層鍋使用安全應(yīng)注意哪六點?其操作規(guī)程分析如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力.所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態(tài)即可.在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應(yīng)蒸汽,將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償.在殺菌過程中,應(yīng)注意排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通.也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換.總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行,殺菌溫度的 高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定.

鹵煮夾層鍋的用途及特性

鹵煮夾層鍋采用的食品級不銹鋼材質(zhì)制造而成，使用的過程中具耐高溫、耐腐蝕并且生產(chǎn)能力強，該機器可以廣泛的運用于食品、飲料、化工、顏料、科研等行業(yè)。

夾層鍋的鍋體是采用的一次性沖壓成型的半球體、不銹鋼鍋體，加熱方式可以采用電加熱、蒸汽加熱和燃氣加熱，攪拌器與鍋體緊密貼合，是的鍋體內(nèi)部不會有攪拌死角，同時也不會出現(xiàn)糊鍋粘底的現(xiàn)象，是一款性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。