真空滾揉機是在真空狀態(tài)下對食品進行反轉，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動、相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，而且滾揉機對肉類、海鮮類、菌類、醬類、蔬菜類、五谷等產品在真空狀態(tài)下起到肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了產品組織的結構，提高了全面效果，增加了產品的口感、跟工藝的要求?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產品的內部結構。

滾揉機分類：

真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。

 使用真空滾揉機可得到以下效果:

1.使腌制液在原料肉內均勻吸收
2.增強肉的結合力，提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定

真空滾揉機具有以下特點：

1、具有連續(xù)真空功能。

2、采用觸摸屏PLC控制，采用可編程控制、操作，各參數(shù)可以根據(jù)不同產品進行設置、調整。 

3、采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm，可以選擇精湛的加工工藝，提高生產效率；節(jié)約能耗；啟動平穩(wěn)，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和漁產品。 

4、高標準的衛(wèi)生級設計。整機采用SUS304優(yōu)質不銹鋼材料，滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料徹底。 

5、采用高純度真空泵，配置真空管路過濾器，防止物料被抽入真空泵，選用高品質真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。 

6、可根據(jù)客戶要求配備移動上料機和一體上料機。

聯(lián)系人：梁經理
聯(lián)系方式：13061533056
聯(lián)系地址：山東省濰坊市諸城市經濟開發(fā)區(qū)站前西街9號

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