山西錦洋醫(yī)用阿拉伯膠2020藥典 藥用阿拉伯膠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

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    按我國(guó)GB2760－86規(guī)定，作為增稠劑可用于飲料、巧克力、冰淇淋和果醬，7大用量為0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，用途及限量為：稀奶油5g/kg(單用或與其他增稠劑和改性劑合用量，僅用于巴氏殺菌摜奶油或摜打用的超高溫殺菌稀奶油和消毒稀奶油)；冷飲10g/kg(以7終產(chǎn)品計(jì)，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量)；青刀豆和黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭10g/kg(單用或與其他增稠劑合用量，產(chǎn)品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8g/kg(單用或與其他增稠劑合用量)；酸黃瓜500g/kg(單用或與其他助溶劑和分散劑合用量)；胡蘿卜罐頭10g/kg(單用或與其他增稠劑合用量)。亦用作膠質(zhì)硬糖或膠質(zhì)凝膠糖的穩(wěn)定劑。糖果的抗結(jié)晶劑及拋光劑。使用時(shí)需過(guò)濾。能溶于水，，無(wú)色無(wú)味,水溶液有粘性，微混濁，常溫下不溶于醇。很長(zhǎng)時(shí)間加熱時(shí)，能溶于甘油、丙二醇。質(zhì)量7好的阿拉伯樹(shù)膠產(chǎn)自非洲類(lèi)植物acacia senegal和acacia seyal，這兩種膠樹(shù)繁衍生長(zhǎng)在非洲北緯10—18度之間撒哈拉地區(qū)的“樹(shù)膠地帶”（Gum Belt）。在這一地區(qū)，生產(chǎn)樹(shù)膠的7有蘇丹、乍得、尼日利亞、埃塞俄比亞和塞內(nèi)加爾，而蘇丹產(chǎn)量占80%以上。 原膠按三級(jí)分類(lèi)：手工精選級(jí)、清洗級(jí)和篩選去雜級(jí)。上好的阿拉伯樹(shù)膠為半透明琥珀色。 來(lái)自阿拉伯膠樹(shù)的阿拉伯膠，是從阿拉伯膠樹(shù)和塞伊耳相思樹(shù)的枝條中提取的。它是一種可食用的干燥膠狀滲出物。阿拉伯膠具有高溶解度，可用作食品工業(yè)中的穩(wěn)定劑、乳化劑、調(diào)味劑、增稠劑和表面處理劑。它會(huì)引起糖的混濁或阻礙糖的結(jié)晶。阿拉伯樹(shù)膠抑制葡萄酒生產(chǎn)中的色素沉著和蛋白質(zhì)沉淀中文名稱(chēng)    阿拉伯膠   查看供應(yīng)

英文名稱(chēng)       Acacia

中文別名       阿拉伯樹(shù)膠[1]；金合歡膠[1] [1] lookchem.com.阿拉伯膠.

化學(xué)名稱(chēng)       阿拉伯膠；acacia

CAS號(hào)   9000-05-1

標(biāo)識(shí)碼)  暫無(wú)權(quán)限

分 子 量      

阿拉伯膠是一種復(fù)雜的由糖和半纖維素組成的松散的聚集體，其分子量大約為240 000～580 000。這種聚集體的主要成分是阿拉伯酸的鈣、鎂、鉀鹽，其中還含有阿拉伯糖、半乳糖和鼠李糖。[1]

分 類(lèi)     乳化劑;穩(wěn)定劑;助懸劑;片劑黏合劑;增粘劑

山西錦洋藥用輔料有限公司

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