洋蔥又稱蔥頭或圓蔥，以膨大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品，高產(chǎn)耐儲(chǔ)，供應(yīng)期長，可調(diào)節(jié)夏淡季蔬菜供應(yīng)，是主要的夏季蔬菜之一。洋蔥耐寒、喜濕、適應(yīng)性強(qiáng)，我國南北方普遍栽種。但是現(xiàn)在洋蔥的品種過于混亂，生產(chǎn)上缺乏優(yōu)良品種，栽培洋蔥過程中會(huì)遇到先期抽薹的現(xiàn)象。

先期抽薹就是在蔥頭生長過程中，在鱗莖膨大時(shí)過早抽薹。先期抽薹使?fàn)I養(yǎng)消耗于花莖生長，鱗莖不能充分肥大，不僅使洋蔥的產(chǎn)量下降而且嚴(yán)重影響其產(chǎn)品質(zhì)量及耐貯性，常造成很大損失。洋蔥早期抽薹是栽培中常遇到的問題，它直接影響著種植洋蔥的經(jīng)濟(jì)效益。

    洋蔥的播種密度要適宜，播種過稀，營養(yǎng)面積過大，茁期追肥過多，都會(huì)使秧苗生長過大。因此，要掌握適宜播種密度，一般畝用種量4～5千克，l畝秧苗可移栽8-10畝地。育苗地應(yīng)及時(shí)間苗，苗距掌握在3-4厘米。出苗前土壤應(yīng)保持濕潤和疏松。齊苗后為促進(jìn)根系擴(kuò)展及葉片組織充實(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少灌水，這樣才能培育壯苗，是獲得洋蔥高產(chǎn)的關(guān)鍵。