紅薯、馬鈴薯用途廣泛，故而有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我國的紅薯、馬鈴薯相當(dāng)一部分為食用，又是畜禽的良好飼料，由于它們淀粉含量高，成為我國食品工業(yè)和淀粉工業(yè)的重要原料之一，生產(chǎn)淀粉的工藝簡單，民間有不少作坊和農(nóng)家淀粉。

        加工的工藝也比這些淀粉簡單，很適合個(gè)體經(jīng)營，只要有水源，合適的場地，充足的原料，就具備開辦薯類淀粉廠的條件。但是要想輕松的開辦薯類淀粉廠，并且能順利經(jīng)營下去，關(guān)鍵在于如何選擇加工設(shè)備。

       現(xiàn)在國內(nèi)市場也隨著淀粉用途的不斷拓展，用途也越來越廣泛，用量也越來越大，這更使紅薯淀粉生產(chǎn)的前景越來越廣闊。