特丁基對苯二酚用途用量 食品添加劑TBHQ
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特丁基對苯二酚用途用量-食品添加劑TBHQ

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聯(lián)系人 劉娜 經(jīng)理

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發(fā)貨地 湖南省長沙市
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品牌 特丁基對苯二酚用途用量
沸 點 291.4 ℃
中文名 特丁基對苯二酚
水溶性 不溶
外文名 Tert-butyl hydroquinone
密 度 1.05 g/cm3
別 名 叔丁基對苯二酚 叔丁基氫醌 TBHQ
外 觀 黃褐色粉末
化學式 C10H14O2
閃 點 138.7 ℃
分子量 166.217
應(yīng) 用 抗氧化劑
CAS登錄號 1948-33-0
儲存方法 陰涼干燥處
EINECS登錄號 217-752-2
保質(zhì)期 兩年
熔 點 127 至 129 ℃
商品介紹

中文名： 特丁基對苯二酚


外文名：Tertiary butylhydroquinone


英文簡稱：TBHQ化學名特丁基對苯二酚


分子式 ：C10H14O2


CAS： 1948-33-0


分子量：166.22


外    觀：白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末


密度：295


熔點：125-130℃


沸點：273℃


2.性狀


叔丁基對苯二酚為白色粉狀晶體，有特殊氣味，熔點126.5~128.5，沸點300攝氏度。叔丁基對苯二酚易溶于乙醇和*，可溶于油脂，不溶于水。叔丁基對苯二酚對熱穩(wěn)定，遇鐵、銅離子不形成有色物質(zhì)，但在見光或堿性條件下可呈粉紅色。


應(yīng)用：

TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作劑，亦可用于化妝品中

       能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

       耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，*高承受溫度可達230℃以上。

        一劑多能，能有效及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能幾乎所有和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的作用。

特丁基對苯二酚的效果好。添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好。TBHQ特點是低毒，用量少，它屬于的A(1)類產(chǎn)品，能力大于沒食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基對甲酚(BHT)、叔丁基對羥基茴香醚(BHA)；添加于食品無異昧。其特點是在鐵離子存在下不著色，還具有其他劑所沒有的防霉、作用，它的復(fù)配型產(chǎn)品效果更佳。
在花生油中分別加入0.02%或0.03%的TBHQ，然后于97.8℃下保持適當?shù)臅r間，使其過氧化值均達到100mmol，它們的能力，即過氧化穩(wěn)定值(以小時計)加0.2%的為對照樣品的3倍，而加0.03%的為對照樣品的4倍。
在自制香腸中，按脂肪含量加入0.015%的TBHQ，并于20℃下于塑料袋中保存，經(jīng)15d和30d后分別測定過氧化值。加TBHQ的香腸，放置30d后其過氧化值僅為0.061，而對照樣品則升至0.160(肉制品中過氧化值超過0.10為腐敗標準)。
在油炸方便面的棕櫚油中加入TBHQ，可明顯降低油炸方便面貯存期間的過氧化值和羰基值，從而延長油炸方便面的貨架期。
此外，TBHQ還具有良好的抗、霉菌和酵母菌的作用
聯(lián)系方式
公司名稱 湖南聚碩生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉娜 （QQ：1438097398）
電話 莵莽莾莸-莶莼莼莸莾莸莵莵
手機 莸莻莹莵莵莶莾莺莹莾莹
地址 湖南省長沙市
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