諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

整體結(jié)構(gòu)固定式主要由鍋體和撐腳組成；可傾式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

加熱夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

操作注意事項(xiàng)：

1、要向鍋體內(nèi)投料前，我們首先要做的事情，就是往夾層鍋內(nèi)注入少量清水，然后打開鍋體底部的球閥，然后打開設(shè)備的進(jìn)氣閥，等到發(fā)現(xiàn)鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后將設(shè)備的球閥關(guān)閉，當(dāng)壓力表顯示的壓力已經(jīng)到了夾層鍋本身設(shè)定的工作壓力時(shí)，調(diào)節(jié)安全閥，是設(shè)備達(dá)到規(guī)定的泄壓值，然后進(jìn)行自動(dòng)放氣操作，關(guān)閉進(jìn)氣閥，停止設(shè)備內(nèi)部的供氣。

2、 將蒸汽夾層鍋內(nèi)外部鍋體刷洗干凈，然后投入物料，緩慢打開設(shè)備的進(jìn)氣閥，待鍋體內(nèi)部的物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)，這時(shí)我們就要關(guān)閉進(jìn)氣閥打開排污閥，放出鍋體內(nèi)的蒸汽，使夾層鍋內(nèi)部的壓力保持為零，不同的夾層鍋有不同的操作，相對(duì)于立式（含立式攪拌）夾層鍋，可以轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)備一旁手輪，將鍋體進(jìn)行傾斜，然后將物料導(dǎo)出來(lái)。

夾層鍋操作分析如下：

   由于壓縮空氣的導(dǎo)熱性差，此外，蒸汽本身具有一定的壓力。所以在滅菌加熱的過(guò)程中，不要放壓縮空氣，而只能達(dá)到絕緣狀態(tài)下的滅菌溫度即可。滅菌完成后，冷卻冷卻，停止供應(yīng)蒸汽，冷卻水進(jìn)入水管。由于鍋中的溫度下降，蒸汽被冷凝，并且通過(guò)壓縮空氣的壓力來(lái)減小鍋的內(nèi)力以進(jìn)行補(bǔ)償。在滅菌過(guò)程中，要注意初始排氣模式，然后排出蒸汽，使蒸汽流動(dòng)。它也可以每15到20分鐘一次，以促進(jìn)熱交換?？傊?，必須符合規(guī)定的滅菌條件，按照一定的程序，滅菌溫度的水平，滅菌壓力滅菌時(shí)間的大小和操作方法由罐頭產(chǎn)品的滅菌過(guò)程作出具體規(guī)定。