諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、等各個領(lǐng)域，它有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點，所以被廣泛使用。在操作時要注意：

1.一定要配備溫度計并且要注意溫度計的量程、刻度及安裝位置。

2.要配備自動溫度記錄儀，及時檢測溫度。

3.如果是水殺，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng)，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量。

4.對配備管路大小、管路的布局等等都有要求。

5.鍋應(yīng)定期檢查，每三個月進行一次外部檢查，每半年進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

臥式殺菌鍋停用時的封存和保養(yǎng)辦法。

1、臥式殺菌鍋禁止超越規(guī)劃壓力，超越規(guī)劃溫度運轉(zhuǎn)。

2、運用臥式殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)訓(xùn)練考試合格，應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

3、臥式殺菌鍋裝設(shè)有閥門、壓力表、溫度計等附件，本設(shè)備添加溫度調(diào)理設(shè)備，在運用過程中應(yīng)加保護與定時校驗，應(yīng)常常堅持、牢靠，應(yīng)避免隨意調(diào)整，無鉛封壓力表不得運用，溫度計應(yīng)進行定時查驗。

4、在運用過程中應(yīng)常常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)、法蘭等滑動與翻滾觸摸部位涂改滑脂和機油，以確保磨擦面處于光滑狀態(tài)。

5、鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過大時，應(yīng)及時替換，以便確保密封，避免走漏。

全自動殺菌鍋操作流程

1、將全自動殺菌鍋頂部的閥門（安全閥，自動排氣閥，進水閥）、儀表（溫度表，壓力表，PT100）等進行固定，工作過程中不能出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。

2、將殺菌鍋管路安裝完成，管路包含進氣管路，排氣管路，水路（冷水，熱水）。

3、將全自動殺菌鍋的控制箱的電器元件與主電纜進行連接，方便后期通電操作。

4、將產(chǎn)品放置在托盤上，用推車推到罐內(nèi)，關(guān)閉鍋門等待殺菌處理。

5、將鍋門的充氣開關(guān)打開，進行鍋門密封。

6、在控制箱屏幕上設(shè)定殺菌參數(shù)（溫度，壓力，時間）、按下啟動開關(guān)。

7、冷卻完成后將產(chǎn)品取出，提高產(chǎn)量。