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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
豆干殺菌鍋設(shè)備-立式殺菌鍋售后-豆干殺菌鍋批發(fā)
價格
訂貨量(臺)
¥20000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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介紹一下全自動殺菌鍋的使用步驟,希望對您有所幫助。
1)準(zhǔn)備:首先將內(nèi)層滅菌桶取出,再向外層鍋內(nèi)加入適量的水,使水面與三角擱架相平為宜。一般來說每次滅菌前都應(yīng)該加水。加水不能太少,否則會引起燒干或者爆裂。加水加去離子水或蒸餾水,這樣產(chǎn)生的水垢少些,而且鍋體不容易被腐蝕。
2)放回滅菌桶,并裝入待滅菌物品。將準(zhǔn)備滅菌的培養(yǎng)基及空玻璃器皿用牛皮紙包好,裝入鍋內(nèi)套層中,物品放置不宜過多,過擠,鍋內(nèi)應(yīng)留出三分之一空間。以免防礙蒸汽流通而影響滅菌效果。三角燒瓶與試管口端均不要與桶壁接觸,以免冷凝水淋濕包口的紙而透入棉塞。
那么蒸汽殺菌鍋操作程序及故障處理是什么呢?
操作程序
1.嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行準(zhǔn)備。
2.檢查完畢后,首先將水適量注入鍋內(nèi),依次打開蒸汽放氣閥、進(jìn)氣閥,供給蒸汽,此時應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可靠,待冷氣排出后,關(guān)閉放氣閥。
3.殺菌鍋壓力達(dá)到一定壓力時,安全閥自動放氣。
4.將所要加工的食品放入夾層鍋,待食品煮熟后,關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供給蒸汽。
5.從夾層鍋內(nèi)取放食品時,操作人員要注意安全,防止夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出。
殺菌鍋一定要配備溫度計(jì);一定要配備自動溫度記錄儀;如果是水殺,一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng),并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì),指示穩(wěn)定的流量;對殺菌鍋的配備管路大小管路的布局等等都有要求;此對配套的殺菌籃隔板也都有相關(guān)的要求。高溫水殺菌,壓力和溫度可以獨(dú)立控制,壓力不影響溫度的均勻和熱分布,何時加壓,加多少只和殺菌鍋及產(chǎn)品的包裝有關(guān),也就是說壓力是為了保證不脹袋,對應(yīng)軟包裝食品,采用過熱水殺菌,進(jìn)熱水溫度一般小于度,升溫開始壓縮空氣加壓,到度時壓力不小于公斤,一般就不會脹袋,冷卻時加公斤反壓,再進(jìn)冷水。