山東新邁 蔬菜脆脆片機 果蔬脆片脆片機制造商
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山東新邁-蔬菜脆脆片機-果蔬脆片脆片機制造商

價格

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¥350000.00

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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山東新邁工業(yè)裝備有限公司

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

山東省濰坊市

主營產(chǎn)品

其他休閑食品機械

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
營銷 特價
包裝 防水
凈重 240千克
功率 24
電壓 380
產(chǎn)品別名 vf設(shè)備
貨號 41454
訂貨號 54252
種類 其他
加工定制
型號 800
品牌 新邁
售后服務(wù) 保質(zhì)一年 終身維護
產(chǎn)品用途 打造健康食品
適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 14749096
商品介紹
山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營:低溫真空油炸機,變溫壓膨化設(shè)備,低溫真空凍干設(shè)備





真空低溫油炸的優(yōu)點

1)  炸油利用率高

  真空油炸過程中油脂處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低,產(chǎn)生的蒸汽      壓力較小,且溫度低,油脂的劣化程度大大降低。

2) 油耗少

  真空油炸過程水分汽化速度快,因而油炸成品組織多孔疏松,真空狀態(tài)下脫油,減少油脂在油炸成品松散結(jié)構(gòu)中的存留,脫油效果好,油炸成品含油量少。

3) 采用真空低溫油炸成熟技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的食品,含油率低,脆而不膩,保存了食品原有的形、色、香、味,及維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分
脆片機









真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的,開始時用于油炸馬鈴薯片,得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品,后來又有人用它干燥果片。80年代以后,該技術(shù)發(fā)展的更快,應(yīng)用更加廣泛?;窘榻B先進的真空油炸機油炸溫度應(yīng)低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,會因高溫產(chǎn)生大量的廢油,這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機弊病很多,脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴(yán)重的問題,致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好,含油率過高,大產(chǎn)能的立式真空油炸機工業(yè)化尚不成熟。

脆片機








在減壓狀態(tài)下,食品組織細胞間隙的水分急劇汽化膨脹,體積增大,水蒸汽在空隙中沖出,對食品具有良好的蓬松效果,因此真空油炸的食品具有良好的復(fù)水性。如果在油炸前,進行冷凍處理,效果更佳。      若在真空度2666Pa,油溫100℃進行油炸,這時所產(chǎn)生的水蒸汽的溫度為60℃。水蒸發(fā)時體積顯著膨脹。另外,真空油炸,油炸時間相對縮短。即在開始的短時間內(nèi),相當(dāng)部分的水分急劇蒸發(fā),其結(jié)果是使食品組織膨化,成多孔狀,食感松脆,復(fù)水性好。如果采用雙級真空泵機組,形成高真空度,真空油炸的食品外觀效果。
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公司名稱 山東新邁工業(yè)裝備有限公司
聯(lián)系賣家 景經(jīng)理 (QQ:2714892133)
電話 萦萫萨营萤萭营萧萬萧萧
手機 萦萫萨营萤萭营萧萬萧萧
傳真 萨营萫萪-萪萨萦萭萪萪萪
地址 山東省濰坊市