中文同義詞: 苯甲酸(藥用);苯酸;苯蟻酸;苯甲酸;安息香酸;工業(yè)級粉狀苯甲酸;苯甲酸藥用級;苯甲酸,安息香酸

英文名稱: Benzoic acid

英文同義詞: 210;a 1 (acid);Acide benzoique;acidebenzoique;acidebenzoique(french);acidobenzoico;ai3-0310;alvo liquid

輔料CAS號: 65-85-0

分子式: C7H6O2

分子量: 122.12

EINECS號: 200-618-2

輔料苯甲酸 性質(zhì)

熔點 121-125 °C(lit.)

沸點 249 °C(lit.)

密度 1.08

蒸氣密度 4.21 (vs air)

蒸氣壓 10 mm Hg ( 132 °C)

折射率 1.504

FEMA 2131

閃點 250 °F

儲存條件 Store at RT.

水溶解性 Slightly soluble. 0.34 g/100 mL

Merck 14,1091

BRN 636131

輔料穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong bases, strong oxidizing agents, alkalies.

CAS 數(shù)據(jù)庫 65-85-0(CAS DataBase Reference)

NIST化學物質(zhì)信息 Benzoic acid(65-85-0)

EPA化學物質(zhì)信息 Benzoic acid(65-85-0) `

輔料苯甲酸又稱安息香酸，分子式為C6H5COOH，羧基直接與苯環(huán)碳原子相連接的1簡單的芳香酸,是苯環(huán)上的一個氫被羧基（-COOH）取代形成的化合物。為無色、無味片狀晶體。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659（15／4℃）。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的1性，吸入后易引起。微溶于水，易溶于乙醇、乙M、L仿、苯、甲苯、二硫化碳、四L化碳和松節(jié)油等有機溶劑。以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中，例如，在安息香膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精油中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其衍生物馬尿酸的形式存在。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸強。它們的化學性質(zhì)相似，都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯環(huán)上可發(fā)生親電取代反應，主要得到間位取代產(chǎn)。苯甲酸一般常作為藥物或防腐劑使用，的作用，藥用時通常涂在皮膚上，用以 癬類的皮膚疾病。用于合成纖維、樹脂、涂料、橡膠、煙草工業(yè)。1初苯甲酸是由安息香膠干餾或堿水水解制得，也可由馬尿酸水解制得。工業(yè)上苯甲酸是在鈷、錳等催化劑存在下用空氣氧化甲苯制得；或由鄰苯二甲酸酐水解脫羧制得。苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。

發(fā)現(xiàn)歷程 苯甲酸于16世紀被發(fā)現(xiàn)。1556年，Nostradamus1早描述安息香膠的干餾作用；后由Alexius Pedemontanus和布萊斯德破譯分別于1560年和1596年發(fā)現(xiàn)。在1875年，Salkowski發(fā)現(xiàn)苯甲酸的藥力，于是苯甲酸用于長期保存云莓。作用 苯甲酸及其鈉鹽是很常用的食品防腐劑。在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌1適pH值為2.5-4.0。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，1大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中1大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中1大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，1大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中1大使用量0.2g/kg。因苯甲酸的溶解度小，使用時須經(jīng)充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽。苯甲酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，但乳制品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的。但對包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、1疹、代謝性酸中毒等1反應。苯甲酸也用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用入薰香香精。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。此外苯甲酸也用作1、染料、醫(yī)藥、媒染劑和增塑劑的生產(chǎn)原料，聚酰胺樹脂和醇酸樹脂的改性劑及鋼鐵設(shè)備的防銹劑等。

學性質(zhì)    鱗片狀或針狀結(jié)晶。具有苯或甲醛的氣味。 微溶于水，溶于乙醇、甲醇、乙M、L仿、苯、甲苯、二硫化碳、四L化碳和松節(jié)油。

吉力霞輔料用途    用作化學試劑及防腐劑

吉力霞輔料用途    苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有吉力霞輔料抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的1適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，1大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中1大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中1大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，1大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中1大使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。