苯乙酮作溶劑使用時，有沸點(diǎn)高；穩(wěn)定；氣味愉快等特點(diǎn)。溶解能力與環(huán)己酮相似；乙酸纖維素；乙烯樹脂；香豆酮樹脂；醇酸樹脂；甘油醇酸樹脂等。常與乙醇；酮；酯以及其他溶劑混合使用；

作香料使用時，是山楂；含羞草；

紫丁香等香精的調(diào)合原料，并廣泛用于皂用香精和 香精中；

用于合成苯乙醇酸；α-苯基吲哚；異丁苯丙酸等，

也用作塑料的增塑劑。