【中文名稱】：酪朊酸

1.主要用作黏合劑、增光劑、分散穩(wěn)定劑和醫(yī)藥制劑等。
2.用干酪素可配成制造膠合板的水溶性膠黏劑，或經(jīng)改性制備高速標(biāo)簽?zāi)z。常用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保護(hù)膠體及營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。在制革工業(yè)，因干酪素對皮革有良好的粘著力，可用作涂飾材料的成膜劑及上光劑。精制的食品級干酪素在食品中用作蛋白質(zhì)增補(bǔ)劑、乳化劑、發(fā)泡劑、黏結(jié)劑及穩(wěn)定劑等，用于冰淇淋、強(qiáng)化面包、餅干、蛋黃醬、肉類加工品及魚糜制品等?；瘖y品中用作膏、霜、乳液類制品的增稠劑、乳化穩(wěn)定劑及營養(yǎng)添加劑等。橡膠工業(yè)中用于制造輪胎簾線浸漬膠液，以提高橡膠與簾線的膠接強(qiáng)度。還用作紙張上光劑、印花固定劑、織物上漿劑、水溶性膠黏劑，以及用作制造水解蛋白、鞣酸蛋白、塑料紐扣及水溶性涂料等的原料。
3. 在雪花膏、乳液化妝品等中用作乳化劑、乳化穩(wěn)定劑、增黏劑。但由于酪朊本身的質(zhì)量不夠穩(wěn)定,因此在一定程度上影響了它的應(yīng)用。近年來也將其用于化妝品的營養(yǎng)成分中。