諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

那么蒸汽殺菌鍋操作程序及故障處理是什么呢？

操作程序  

1.嚴格按照檢查標準進行準備。  

2.檢查完畢后，首先將水適量注入鍋內(nèi)，依次打開蒸汽放氣閥、進氣閥，供給蒸汽，此時應(yīng)觀察壓力表指針是否靈活可靠，待冷氣排出后，關(guān)閉放氣閥。  

3.殺菌鍋壓力達到一定壓力時，安全閥自動放氣。    

4.將所要加工的食品放入夾層鍋，待食品煮熟后，關(guān)閉進氣閥停止供給蒸汽。

5.從夾層鍋內(nèi)取放食品時，操作人員要注意安全，防止夾層鍋內(nèi)水或湯料濺出。

高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器聯(lián)鎖裝置，獨立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進行恒溫、保溫、定時，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、耐用等特點。

高壓殺菌鍋采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時間，采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。

使用殺菌鍋的檢查工作

1、檢查水路運行是否良好，管路打開截止閥是否向設(shè)備提供水。

2、檢查管殺式殺菌鍋控制盤壓縮空氣是否處在正常狀態(tài)。

3、桶液位偏低，在循環(huán)運行時, 開啟輸入冷凝水的閥門,直到桶達到正確液位。

4、緩沖桶液位偏高，在循環(huán)泵運行時，采用手動排污閥排水方法使之達到正確液位。

5、檢查蒸汽屏蔽管路是否通暢，如不通，則快速用壓縮空氣沖開。