一、簡介

中文名：鳥氨酸

別名：鳥氨酸;2,5-二氨基戊酸;L-鳥氨酸;L-2,5-二氨基戊酸 ;

鳥氨酸 ornithine H2NCH2CH2CH2CH（NH2）COOH，是一種堿性氨基酸。

二、性狀

是白色固體，易溶于水和乙醇，微溶于*，其溶液呈堿性。

三、用途

鳥氨酸在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。