青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
霜降柿餅代理-農(nóng)家柿餅特產(chǎn)-和興食品
價(jià)格
訂貨量(Kg)
¥6.66
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萪萬萦萭萬萬萫萨萪
柿子的品種主要有升底尖柿,大辣椒、小辣椒等。隨著柿餅的名氣越來越大,當(dāng)?shù)丶庸な溜灥娜藬?shù)也越來越多,這對(duì)于柿子的需求也就越大,明顯的,今年柿子的預(yù)定價(jià)就說明了本地柿子的緊俏。
對(duì)于外地產(chǎn)的柿子,品種肯定是很多的,其他的因素先不說,加工柿餅的柿子首先是要削皮,因此,是否能順利削皮這是加工柿餅的必要條件。其二柿餅是要吊掛晾曬的,因此在采摘時(shí)需要留樹枝,再由人工剪截成代“丁”字型,以便吊掛。
柿餅還可以做出柿餅汁哦:準(zhǔn)備生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個(gè)、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后撈取生姜和桂皮,放白糖熬一會(huì)兒。同時(shí)除去干得適當(dāng)?shù)氖溜灥侃o去種子后做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時(shí)候﹐把柿餅泡3小時(shí)左右變?nèi)岷秃螬o放在火碗里再灑上3到4粒松子即可。這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。
柿餅是將新鮮的柿子曬成柿干,在曬的時(shí)候需要經(jīng)過兩次的時(shí)間,而且需要隔一段時(shí)間后翻懂。柿餅制作的方法非常有講究,需要一定的經(jīng)驗(yàn),下面我們來介紹一下柿餅是怎么曬出來的。
1、去皮:柿子制成柿餅前,要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗干凈,瀝干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。
2、曬干:曬柿子需要在通風(fēng)并且陽光好的環(huán)境,先將柿子擺放在竹屜上,在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮干枯(不能著水),用手輕輕將其擠壓成餅狀。
3、擠壓:曬柿餅的過程需要經(jīng)過兩輪的擠壓,次的柿餅還沒有完全成型。需要再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制,約八至十天后,再依次擠壓一次(同次擠壓的手法一樣)。
4、密封:將曬制好的柿餅,均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒,使柿餅上霜即可。