青州市和興食品有限公司主營(yíng)：柿餅，山楂餅，干芋

那么如何選擇柿餅？

 看外觀：邊緣完整、不破，花萼蓋居中，修剪平整，貼肉不翹。肉質(zhì)軟糯潮潤(rùn)，柿霜不脫，少核的為好。

 看柿霜：以厚而白為好。好柿餅凹陷處霜少好，柿餅削皮晾曬后析出糖分形成白霜，凹陷處和沒(méi)削皮處沒(méi)霜；人工添加這些地方容易掛霜。

 品口感：好柿餅軟糯而甜，無(wú)粉澀味，咀嚼之無(wú)渣或少渣

以上給大家介紹的關(guān)于柿餅的相關(guān)的信息，希望對(duì)大家有更多的幫助。

柿餅外的是什么

在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來(lái)，這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時(shí)，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的，原來(lái)這層是葡萄糖粉末。

和其他食物的搭配禁忌

柿餅有很多的飲食搭配禁忌，比如不能與地瓜雞蛋牛奶一起吃，不但難以消化還可能會(huì)直接造成胃柿石的出現(xiàn)，導(dǎo)致胃痛胃脹的突然發(fā)作。另外海產(chǎn)品也不可以搭配柿餅一起吃，這包括各種海魚(yú)、貝殼類、蝦螃蟹以及蝦皮紫菜海帶等各種海產(chǎn)品，所以說(shuō)在吃柿餅的時(shí)候，一定要遠(yuǎn)離以上這些食物，可以喝一點(diǎn)熱水，能夠有效減少柿餅對(duì)于胃部的傷害。