青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

吃柿餅禁忌：哪些人不適合吃？

（1）禁忌一：脾胃虛寒的人不適合吃，因為柿餅是寒性的食物，如果你是屬于脾胃比較虛寒的人士，會導(dǎo)致腹瀉或者引起腸道的一些疾病發(fā)生。

（2）禁忌二：痰濕內(nèi)盛的人不適合吃，痰濕是由于飲食不當造成的；內(nèi)盛一般指胃中比較火熱，有時候會出現(xiàn)臭的情況等。這些人群是不能吃柿餅的會導(dǎo)致病情更加嚴重。

（3）禁忌三：孕婦產(chǎn)后、病后體弱、女性月經(jīng)期間這三類人也是不適合吃的，柿餅屬于寒性的食物，吃了會導(dǎo)致誘發(fā)其它疾病

柿餅的做法柿餅的做法通常分為人工干燥和自熱干燥兩種，而人工干燥做出來的柿餅顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。所以下面就給大家介紹一下人工干燥柿餅的做法吧！

1、選用充分成熟、肉質(zhì)堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核的柿子品種。還要出去受過機械傷的柿子和蟲果哦。

2、去皮。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。這樣做出來的柿餅口感會更棒哦！

3、烘烤：將柿果放入烤房后，點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風排濕1次，每次通風15~20分鐘（或排風扇排風5分鐘）。約2天后果面稍呈白色的話就可以進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層皮。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃，連續(xù)烤20小時，同時加強通風。此段溫度不要超過50℃，以利脫澀。

根據(jù)白霜選擇

在購買柿餅的時候，一定要首先看看柿餅上的白霜，柿餅上的白霜是自然形成的，看著像是一層白面，但是根本不會輕易的被抖落下來，更不會吹口氣就吹走了，有很多無良商家，會把一些滑石粉和面粉撒在劣質(zhì)柿餅上，這樣的白霜很輕易就掉了。所以在購買柿餅的時候，一定要先看一看柿餅上的白霜，一旦很輕易抖落掉，千萬不要購買。