中文名稱：維生素b2
      英文名稱：vitamin b2
      其他名稱：核黃素(riboflavin)
      cas：83-88-5
      分子結(jié)構(gòu)式：c17h20n4o6;    

      對分子質(zhì)量：376.36

【產(chǎn)品性狀】

     性狀：橘紅色粉末、本品為橙黃色結(jié)晶性粉末；微臭，味微苦；干燥時不受漫射光的影響，溶液遇光易變質(zhì)。在堿性溶液中或遇光變質(zhì)更快，其飽和溶液對石蕊顯中性 nbsp;

  應(yīng)用：用于食品的營養(yǎng)強(qiáng)化。

       1.gb14480-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3~5mg/kg；食鹽100~150mg/kg。

   2.gb 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；營養(yǎng)性固體飲料10~17；即食早餐谷類食品7.5~17.5；果凍1.0~7.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10~22（相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）；膠基糖果16~33；含乳固體飲料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆?jié){、豆奶，1~3。
   3.fao/who（1988）：合成品限用作色素。
   4.fao/who（1984）：鹽腌黃瓜，300mg/kg（單用或與其他色素合用）；肉、湯、羹，200mg/kg（即食品）；冷飲50mg/kg（色素總量300mg/kg）；加工干酪等按gmp。