糖化酶添加量 糖化酶使用方法

一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱:糖化酶

主要成分:糖化酶、葡萄糖

二、性狀

淺棕色粉末

三、用途

1、糖的生產(chǎn)

糖化酶可應(yīng)用于淀粉糖的加工能快速分解淀粉的a-1,4糖苷鍵，對(duì)a- 1,6和a- 1,3

糖苷鍵也具有活性作用，常用于葡萄糖、飴糖、果糖等糖類的生產(chǎn)。

2、釀酒工業(yè)

酒類釀造通常使用淀粉質(zhì)為原料，一般以曲為糖化劑，生產(chǎn)成本高，出酒率低是普遍存在的問(wèn)題。而使用糖化酶代替部分曲，可以提高出酒率，降低生產(chǎn)成本，已被眾多酒類加工企業(yè)使用。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。