火鍋底料的制作方法：

食材：干辣椒若干、香菜、洋蔥、生姜、大蔥、大姜、桂皮、八角、香葉、豆蔻丁香、花椒、山楂、小茴香、豆瓣醬、生抽老抽、食鹽。

首先，我們準(zhǔn)備好食材之后，在鍋里加入適量的清水，當(dāng)水沸騰之后將干辣椒倒入。等到干辣椒煮熟之后就可以撈出了。

接著，我們煮好的干辣椒翻找砧板上切成粉末。接著將洋蔥切成絲狀，大蔥切成段，生姜切成片備用即可。

準(zhǔn)備好炒鍋，里面不要放水也不要放油，將桂皮、香葉、八角、小茴香、丁香放進(jìn)去。接著開出小火慢慢的翻炒，炒好之后放掉料理機(jī)里面碾成粉末。

接著再往鍋里鍋里倒入一些食用油，將大蔥、洋蔥、生姜、香菜全部放進(jìn)去小火慢慢的炸，然后在加入一些山楂片進(jìn)去，可以起到增香的效果。一直找到這些才變成了焦黃色的時候就可以乘出來，鍋里所剩的就是我們需要的。

接著我們就可以將之前準(zhǔn)備好的辣椒放進(jìn)去了，一定要小火慢慢的翻炒，直到你看見油變成了紅色的時候加入一勺豆瓣醬。接著還是用小火慢慢翻炒，香味開始慢慢的散發(fā)出來了。為了不糊掉，做好事一直不停的翻炒，最后加入一顆冰糖提提味道。

準(zhǔn)備出鍋的時候，加入一點(diǎn)花椒和料理機(jī)制作的料，翻炒均勻后，再往里面加入適量的生抽、食鹽稍微的翻炒幾下、最后，一定要加入3勺白酒就去，味道那叫一個好。

這就是我們制作好的紅油火鍋底料了，看著都是食欲感，聞著更是香甜。吃一次保證你還想要再吃第二遍，我們可以將放置在冰箱里面保存即可。

蓉廚食品廠致力于底料研發(fā)、生產(chǎn)、代加工等服務(wù)的專業(yè)化公司，在傳統(tǒng)的技術(shù)上打造更多味型，為廣大客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

公司通過專業(yè)研發(fā)人員與廚師團(tuán)隊(duì)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，讓產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新始終走在了行業(yè)的前列，尤其是在火鍋底料、串串底料、冒菜調(diào)料、烤魚調(diào)料、油諜沾料等多種川菜領(lǐng)域都不斷推出了一大批市場熱銷的個性化定制產(chǎn)品。

全國服務(wù)熱線：400-800-1986

聯(lián)系人：李經(jīng)理

更多詳情：https://www.rc-sp.com

承接業(yè)務(wù)：火鍋底料 串串香底料 冒菜底料 土豆粉 麻辣燙底料 魚調(diào)料 烤魚料 美蛙魚頭料等代加工、貼牌、批發(fā)

工廠地址：成都市新都區(qū)軍屯鎮(zhèn)食品大道218號

總部地址：成都市金牛區(qū)馬鞍南路110號1號樓203室