品名：木瓜蛋白酶
規(guī)格：1000克/袋
性狀：白色或淡黃色粉末，有吸濕性，溶于水，微溶于醇。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
    木瓜蛋白酶是從純天然的木瓜原漿中提純、分離、濃縮、冷凍干燥而成，外觀呈白色至淺黃色粉末，易溶于水，是一種純天然的食品添加劑，對(duì)各種動(dòng)植物蛋白酶都能起到催化水解作用。
適用范圍：
    廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑