青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
大量柿干新包裝-青州和興食品-霜降柿干工廠
價(jià)格
訂貨量(斤)
¥22.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萪萬萦萭萬萬萫萨萪
柿餅的營養(yǎng)價(jià)值
柿餅最很大的程度上保留了柿子的營養(yǎng)價(jià)值,柿餅不僅含有較高糖分,而且還含有豐富的維生素。食用柿餅給人體帶來很多有益的元素,下面我們來詳細(xì)分點(diǎn)分析一下柿餅的營養(yǎng)價(jià)值都表現(xiàn)在哪些方面吧。
1、含有豐富的糖分:柿餅中含有多種糖分,分別有蔗糖、葡萄糖、果糖,這些糖分都可以為人體提供熱量,補(bǔ)充體內(nèi)的糖分需求。
2、含有豐富的維生素:維生素也是人體所必須的物質(zhì)之一,而且維生素可以提高人體的抵抗力,還可以促進(jìn)人體的新陳代謝,因此可以改善皮膚。柿餅中維生素非常豐富,特別是維生素C的含量,是水果中含量較高的。此外,還有胡蘿卜素等。
柿餅什么時(shí)候吃好
柿餅雖然好吃,但也有些問題是需要注意的,其中我們要知道,柿餅什么時(shí)候吃好呢?
柿子宜在飯后吃。不要空腹吃柿子,因?yàn)榭崭箷r(shí)胃酸增多濃度高,而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分,若與高濃度胃酸相遇,可能結(jié)成。
柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫(yī)學(xué)中,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。
做柿餅為什么要削皮
其實(shí)這么操作主要有以下三個(gè)好處:
削皮可以加快水分風(fēng)干
柿餅就是風(fēng)干脫水之后的柿子,而柿子光滑的外皮具有很好的保水功能,如果不提前削掉的話,那么柿子風(fēng)干脫水的時(shí)間就要變得更加漫長,遠(yuǎn)不是7到10天就能完成的了。
削皮可以去掉大部分澀口滋味
柿子的澀口感主要就來自于其中的鞣酸(單寧酸),而柿子中的絕大部分鞣酸集中在柿子皮中,削去了柿子的外皮就去掉了澀口物質(zhì)的主要來源,剩下的那些會隨著風(fēng)干脫水和時(shí)間流逝而失去澀味。