諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
八寶粥殺菌鍋操作流程-勁創(chuàng)機(jī)械-鴨蛋殺菌鍋
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥30000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王勁東
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
電氣兩用殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:
1、系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
2、系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
3、有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中 使用過(guò)壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。
高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐,具有快門(mén)式壓力容器聯(lián)鎖裝置,獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng),自動(dòng)進(jìn)行恒溫、保溫、定時(shí),采用不銹鋼材料制作,具有外形美觀、衛(wèi)生、耐用等特點(diǎn)。
高壓殺菌鍋采用雙罐熱水循環(huán),可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌,從而縮短了殺菌時(shí)間,采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果,穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)。殺菌過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。
臥式殺菌鍋停用時(shí)的封存和保養(yǎng)辦法。
1、臥式殺菌鍋禁止超越規(guī)劃壓力,超越規(guī)劃溫度運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、運(yùn)用臥式殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)訓(xùn)練考試合格,應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
3、臥式殺菌鍋裝設(shè)有閥門(mén)、壓力表、溫度計(jì)等附件,本設(shè)備添加溫度調(diào)理設(shè)備,在運(yùn)用過(guò)程中應(yīng)加保護(hù)與定時(shí)校驗(yàn),應(yīng)常常堅(jiān)持、牢靠,應(yīng)避免隨意調(diào)整,無(wú)鉛封壓力表不得運(yùn)用,溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定時(shí)查驗(yàn)。
4、在運(yùn)用過(guò)程中應(yīng)常常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)、法蘭等滑動(dòng)與翻滾觸摸部位涂改滑脂和機(jī)油,以確保磨擦面處于光滑狀態(tài)。
5、鍋身法蘭面上的密封圈因老化,缺損和磨損過(guò)大時(shí),應(yīng)及時(shí)替換,以便確保密封,避免走漏。