青州市和興食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 柿餅
和興食品-富平霜餅批發(fā)-天然霜餅零食
價(jià)格
訂貨量(Kg)
¥8.66
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
祺祴祻祶祺祲祶祶祷祹祻
青州市和興食品有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祴祻祶祺祲祶祶祷祹祻
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
柿子的品種主要有升底尖柿,大辣椒、小辣椒等。隨著柿餅的名氣越來(lái)越大,當(dāng)?shù)丶庸な溜灥娜藬?shù)也越來(lái)越多,這對(duì)于柿子的需求也就越大,明顯的,今年柿子的預(yù)定價(jià)就說(shuō)明了本地柿子的緊俏。
對(duì)于外地產(chǎn)的柿子,品種肯定是很多的,其他的因素先不說(shuō),加工柿餅的柿子首先是要削皮,因此,是否能順利削皮這是加工柿餅的必要條件。其二柿餅是要吊掛晾曬的,因此在采摘時(shí)需要留樹(shù)枝,再由人工剪截成代“丁”字型,以便吊掛。
有許多朋友都在問(wèn) 市場(chǎng)上的柿餅多種多樣,怎樣挑選到品質(zhì)較好的柿餅?zāi)??那么下面為大家介紹了幾個(gè)方法。
1.看外形:質(zhì)量好的柿餅個(gè)大扁圓,表皮不破,無(wú)腐爛變質(zhì)的情況。
2.看柿霜:柿霜厚白的質(zhì)量好,霜薄而灰白色次之,表面發(fā)黑或無(wú)霜的盡量不要購(gòu)買(mǎi)。另外,在選購(gòu)柿餅時(shí)還要注意辨別人工打粉的柿餅與自然上霜的柿餅,經(jīng)過(guò)人工打粉的柿餅柿霜層松散、容易脫落、粘手,而自然上霜的柿餅結(jié)霜層則不易脫落。
3.看肉質(zhì):質(zhì)量好的柿餅為棕紅色,有光澤,無(wú)核或少核,肉質(zhì)軟糯潮潤(rùn)。
柿餅是怎樣制作的
有些人不喜歡外面買(mǎi)的柿餅,覺(jué)得不好吃,于是想到了自己做,那么柿餅是怎樣制作的呢?
首先將柿子洗凈,瀝干水分,再削去柿子表皮。將削好的柿子,擺放在竹屜上 ,在日光通風(fēng)條件下曬制至表皮干枯。用手將柿子壓成餅狀,再將柿餅放回竹屜上進(jìn)行曬制。大約八到十天,再一次擠壓一次。將曬制好的柿餅均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋,等待其上霜。
一般建議選擇成熟不久,手感還未變軟,含水量偏低,容易曬干的約100克的柿子,另外,挑選形狀圓潤(rùn)端正些的柿子,這樣容易削皮。