水解動物蛋白廠家 水解動物蛋白價格 水解動物蛋白用途
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發(fā)貨地 山東省濟寧市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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產(chǎn)品名稱 增味劑
CAS 92113-31-0
標準 國標
包裝 1kg小包裝，25kg大包裝
規(guī)格 食品級
性狀 粉末或結(jié)晶
有效物質(zhì)含量含量 99
產(chǎn)地 山東
保質(zhì)期/天 720
是否進口 否
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一、簡介

【中文名稱】:水解動物蛋白

【英文名稱】:Hydrolyzed animal protein【CAS】:92113-31-0【EINECS】:295-635-5分類：水解動物蛋白分為酶水解動物蛋白和酸水解動物蛋白兩種。酶水解動物蛋白是通過蛋白酶對牛皮及骨頭等含膠原蛋白產(chǎn)品的酶水解產(chǎn)物。酸水解動物蛋白是動物性蛋白質(zhì)經(jīng)鹽酸催化水解后的產(chǎn)物，其成分主要是鹽分（加工助劑鹽酸和液堿中和的產(chǎn)物）、氨基酸及少量肽類、碳水化合物等。國際上又將動物蛋白及其產(chǎn)品稱為“HAP”。

二、性狀

淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17-21，粉狀及顆粒狀者含水分3-7?？偟?-14(相當于粗蛋白25-87)。2水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當，視所用原料和加工方法而各異。

三、用途

水解動物蛋白氨基酸調(diào)味料。用于食品加工和烹調(diào)。與調(diào)味料并用，形成各風(fēng)味。

水解動物蛋白為粉狀體或顆粒。含氨基酸，有鮮香味。粉末HAP的流動性良，白色或淡黃色，黏度低，分子量約為2000～6000，系低分子多肽，有動物蛋白香味，無異臭味。不同原料所制的成品，其氨基酸組成各不相同，因此其鮮味性質(zhì)和程度不盡相同，視所用原料和加工方法而異。如：由食用明膠經(jīng)酶生物工程精制而成的HAP，內(nèi)含18種氨基酸，有保水、乳化，不易產(chǎn)生沉淀；對易變質(zhì)食物起保護穩(wěn)定作用，改善調(diào)整食品的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)品質(zhì)；溶解性，易吸收；有表面活性、乳化性、潤滑性和滲透性；


用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

















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公司名稱 山東萍聚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 （QQ：2708672464）
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地址 山東省濟寧市
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